今日は、朝からず~っと雨。。。
最近、お天気が悪いと、 軽い頭痛があるんです^^; (デリケートなもんで、急激な気温の変化についけいけない(笑) が・・・! 夕方頃から、頭痛も回復し^^ これは、行けるッ!!と思い(笑 玉野市の萬福軒へ☆ 今日は、「野菜ガッツリラーメン」の日です。 茹でる前の麺を大将が見せてくださいました~♪ 大将自ら、手もみでぎゅぎゅっとしてます。 野菜ガッツリラーメン(750円) 普段、野菜を摂らないので、この日にガッツリいっとかなきゃw 後方には、魚粉をちょいとかぶった温たまごが控えとります。 「天地返し」の時、割らないようにしないとー では、早速、本日の「天地返し」を♪ 今日は、大将のヘルプなしで、 自分でやってみました^^ 自分に近い手前ではなく、向こう側から、 麺を出します。 お馴染みの極太縮れ麺☆ 麺が登場すると同時に、香ってくるいい香り♪ ほんの少し、黒マー油も入ってるとか^^ 黒マー油って、いい仕事しますね~(←今さら^^;) 麺を出して、野菜の上に乗せます。 この時点で、ちょっと麺を食べてしまいたい衝動にかられますが、 まだ「天地返し」が終わってないので、おあずけw 麺を出して、野菜の上に乗せる作業を繰り返し・・・ 完成☆ 天地返し! 天(野菜)と地(麺)がひっくり返りました~♪ では、早速^^ 今月も、ガッツリ、美味しい☆ 不規則に縮れた麺に、醤油スープがよく絡んでます^^ 醤油スープはやや濃いめですが、 野菜と一緒に食べるなら、これくらいがベストです。 そのための「天地返し」ですから~ 天地返しの断面図(笑↓ 天地返しの画像はよく見るけど、 天地返しの断面図は、・・・ あまり写真を撮る人はいないと思います(笑 でも、断面図にするとわかりやすいでしょう?! ・・・多分・・・ 野菜にスープがなじんで旨いのってw 温たまごを割って、スープになじませると、 まろやか~なまったりスープに♪ 仕上げは、優しい味でガッツリ食べ終わりました◎ 「野菜ガッツリラーメン」は、 「天地返し」も含めたイベント♪ 楽しい・旨い・安いと三拍子揃ってますねw 今日もごちそうさまでした☆ 萬福軒を出る頃には、 雨も上がっていました^^ ※明日・9月13日(日)、萬福軒はお休みの日です。
by bairas00
| 2009-09-12 23:16
| 萬福軒
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